À propos
Au Fournil des Vignes, nous avons imaginé une boulangerie-pâtisserie artisanale à la fois chaleureuse, gourmande et conviviale. Notre envie est de proposer un lieu où chacun peut venir retrouver le plaisir des bons produits, préparés avec soin et passion.
Chaque jour, nous mettons en avant le fait maison, la qualité des matières premières et le respect du savoir-faire artisanal. Du pain croustillant aux viennoiseries dorées, des pâtisseries gourmandes au snacking généreux, chaque produit est pensé pour vous accompagner tout au long de la journée.
Notre boulangerie se veut proche de ses clients, avec une ambiance simple, accueillante et authentique. Que ce soit pour le petit-déjeuner, une pause gourmande, un repas sur le pouce ou un dessert à partager, nous souhaitons faire du Fournil des Vignes une adresse où l’on aime revenir.
Ici, la gourmandise, la passion et la convivialité sont au cœur de notre quotidien.
Notre histoire
Nous sommes deux amis depuis le collège, réunis depuis toujours par une belle complicité et, au fil des années, par une même passion pour les métiers de bouche, l’artisanat et le travail bien fait. Chacun de notre côté, nous avons construit notre parcours avec sérieux, motivation et envie d’apprendre.
Leny, titulaire d’un CAP Cuisine, d’un CAP Pâtissier ainsi que d’une Mention Complémentaire Pâtisserie, a développé son savoir-faire autour de la gourmandise, de la créativité, de la précision et du goût.
Victorien, titulaire d’un CAP Pâtissier, d’un CAP Boulanger ainsi que d’une Mention en pâtisserie, s’est formé avec la même exigence dans l’univers de la boulangerie, de la pâtisserie, de la viennoiserie et du snacking.
Avant de nous lancer dans ce projet, nous avons eu l’occasion de travailler ensemble dans la même boulangerie à Reims. Cette expérience commune nous a permis de mieux connaître notre façon de travailler, de partager nos idées, nos valeurs et notre vision du métier. C’est aussi à ce moment-là que l’envie de construire quelque chose ensemble est devenue de plus en plus forte.
Avec le temps, l’envie d’entreprendre à deux est devenue une évidence. Nous avions le même rêve : créer une boulangerie-pâtisserie qui nous ressemble, un lieu chaleureux, gourmand et authentique, où l’on retrouve le plaisir des produits faits maison et de qualité. C’est ainsi qu’est né Le Fournil des Vignes, un projet porté par notre amitié, notre passion et notre volonté de partager notre savoir-faire au quotidien.
À travers cette aventure, nous souhaitons proposer des pains, viennoiseries, pâtisseries et produits de snacking réalisés avec soin, dans le respect du métier et des traditions artisanales. Notre objectif est simple : faire plaisir, créer du lien avec nos clients et faire de notre boulangerie un véritable lieu de vie, où chacun pourra venir chercher un produit gourmand, un sourire et un moment de partage.
Nous tenons également à remercier sincèrement nos différents maîtres d’apprentissage, qui nous ont accompagnés, transmis leur savoir-faire et aidés à grandir dans ce métier : Emmanuel Despaquis, Emmanuel Garnier, Alain et Clément Loiselet, Thibaut Rassemont, Sébastien Neveux, La Maison Marrou Traiteur, Mathieu Robin et Patrice Madelaine. Leur exigence, leurs conseils et leur passion ont contribué à construire les professionnels que nous sommes aujourd’hui.
Notre équipe
